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この夏絶対流行するエスニック食ランキング
日本エスニック協会が「この夏絶対流行するエスニック食ランキング」を発表しました。
昨年は「ビリヤニ」「プーパッポンカリー」「パッタイ」といった、主食メニューが上位ランクインとなりましたが、今年はタイ料理でもまだまだ日本での認知度は低い北部の名物料理が1位になりました。
出典：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000026268.html
（訳注：料理の説明は原文にはありません）
「タイ料理」に関する海外の反応
第3位 フムス（中東）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000026268.html
〜中東料理・ハラルフードの導入として今年定着の予感〜
2019年より継続して上位にランクインするフムスは、レバノンやイスラエルなど中東の広い地域で昔から親しまれてきたソウルフード的存在です。「メゼ」と呼ばれる中東料理の前菜を代表する一品で、ひよこ豆とタヒーニ（中東の練りごま）、オリーブオイルなどをペースト状にしたものです。
昨今の健康ブームに、様々な栄養素が取れるフムスは注目度が高まっています。昨年ではコンビニエンスストアでも商品化され、今年はさらに注目のメニューです。
第2位 バインミー（ベトナム）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000026268.html
〜フランスパンに野菜やパテなどを挟んだ具沢山のサンドウィッチ〜
野菜や肉類など、様々な具材をパンにはさんで食べるバインミーは、ファストフードとして気軽に食べられてボリューム満点、栄養も取れるベトナム版サンドイッチ。バインミーという名前自体に「フランスパン」という意味があります。元々、フランスの植民地時代の影響でパン文化が根付いたベトナム、カンボジア、ラオスではファストフード的存在として、朝食やランチ用に買い求める人も多く、屋台で販売する光景が見られます。ニンジンやダイコンの甘酢漬けや豚肉のパテ、パクチーなどのハーブが入って、魚醤のヌクマムのソースをたっぷりかければ、ボリュームがありながらもさっぱりといただけます。新型コロナウイルスの影響によるテイクアウト需要増加が後押しになり、バインミーの販売は年々増加しています。エスニック料理店でなく、居酒屋やカフェ業態といったエスニック専門店でない店舗での提供も増えたこともあり、ファストフードの定番になりつつあるかもしれません。
第1位 カオソーイ（タイ）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000026268.html
〜タイの第二の都市チェンマイのカレーラーメン〜
カオソーイはタイの北部、第二の都市であるチェンマイの名物料理。中国系のイスラム教徒から伝来した料理といわれていて、禁忌により豚肉を食べないイスラム教徒のために、具材も鶏肉を使用しています。元々カオソーイは、周辺国のミャンマー、ラオスからタイへと伝わりました。
レッドカレーペーストをベースとしたスープに卵麺。さらに揚げ麺をトッピングするという個性的な麺料理です。カリカリの揚げ麺とモチモチの卵麺の食感の違いが楽しく、ココナッツミルクのマイルドな味に、唐辛子の刺激がグッと体に浸透します。柑橘のマナオ、玉ネギの一種であるシャロット、キャベツや高菜の酢漬けが添えられていて、それらを加えることで味がグッと引き締まります。
観光地としても人気のチェンマイの名物料理であることから、日本人にも知名度が高く、ファンも多いです。日本のタイレストランでもカオソーイを提供する店が増えていて、海外旅行がしにくくなった昨今は、現地の味を懐かしむ人も少なくありません。カレーラーメンというイメージから食べやすく、タイ料理初心者にもおすすめです。２つの食感の異なる麺を使用している珍しさもあり注目の麺料理といえます。
このランキングはテレビ番組でも紹介され、カオソーイを食べた日本人は「濃厚なでまろやかなスープとカリカリの麺の組み合わせが絶妙。味もとてもおいしい」とコメントしていました。
カオソーイの勢いは止まりませんね。
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タイ人の反応
お腹がすいてきちゃった。
カオソーイははるか昔からずっと美味しい料理だよ。でも、日本人がまた新しいタイ料理を発見してくれたのは嬉しいなぁ。
お腹すいた。カオソーイ食べたいよー！ 初めてカオソーイを食べたのはチェンライ県にある大学に進学したときで、後輩に勧められて食べてみたらとっても美味しくてビックリしたよ。今でも毎日のようにカオソーイを恋しく思っているけど、自分で頑張って作ってみても全然おいしくないんだ。
パクチーはやっぱり欠かせないんだね😂
ランパーン県で一番おいしいカオソーイは「カオソーイ・パーブン」だよ。グーグルで検索したらヒットするはず。でも行く前に電話した方がいいかも。あまりにも人気で午後2時前には売り切れていることがあるからね。
カオソーイのスープは世界一おいしいスープに選ばれたんだよね。なんと日本のラーメンに勝ったんだ👍
チェンマイの大学に4年間通ったけど、食べた北タイ料理といえばナムプリック・ヌム（訳注：青唐辛子、ニンニク、赤たまねぎを使ったディップです）くらいだよ…。
私もカオソーイが大好きだよ。スープの濃厚な香りが最高。麺は柔らかいタイプとカリカリのタイプがあって、ホロホロに煮込まれた鶏肉がのっているよ。自分好みの味になるように調味料を加えてもおいしいんだ。
鶏肉のカオソーイも好きだけど、柔らかく煮込まれた牛肉のカオソーイも濃厚なスープとの組み合わせが最高だよ。
残念…僕はカオソーイが好きじゃないんだよね。
僕も好きじゃないんだ…
私の友達もカオソーイが大好きなんだけど…気が付いたらいつも行くのはシーフードレストランなんだよね。
日本でバインミーを食べたことがあるけど、ベトナムで食べたものより美味しかったよ。
私はタイの北部に住んでいて「一番おいしい北部料理は何？」とよく聞かれるけど、自信を持って「カオソーイ」と答えているよ。
北タイに遊びに行った時のことを思い出したよ。日本人にとってもさぞかし美味しいんだろうね。
脂っこくて苦手なんだよね…。
日本ではまだまだパクチーブームが続いているんだね。
何にでもケチをつけて起源を主張するカンボジアがそのうち「カオソーイの起源はカンボジアだ」とか言い出すかもねｗ
カオソーイ最高👍🏻
ちょうど昨日、日本でカオソーイを作っているシェフを取り上げたYouTubeチャンネルを見たばかりだよ。
そのうちカオソーイラーメンが登場しそうだね。
カオソーイ食べたい！
何にでもパクチーをのせるんだねｗ
ちょうどお腹が空いているから何でも食べたいよ😁😁😁
一番重要なのは、パクチー！！
ハムスは脂っこくて苦手なんだよね。
牛肉のカオソーイが大好き！
カオソーイは本当においしいよね。
カオソーイというのはラーメンにココナッツミルクと赤たまねぎとスパイスを加えたものだから、カレーが好きな日本人には受けるんじゃない？
日本人は何にでもパクチーを入れたがるんだね😆
カオソーイの勢いは本当にとどまることを知らないね。
カオソーイが好きな人は、タイ北部に行く機会があったらぜひランパーン県の「カオソーイ・パーブン」のカオソーイを食べてみて！ 悶絶するくらいおいしいから！ チェンマイにある有名店なんて比べ物にならないよ。今まで「カオソーイ・パーブン」を超えるカオソーイに出会ったことはないなぁ。
コメント
>何にでもケチをつけて起源を主張するカンボジアがそのうち「カオソーイの起源はカンボジアだ」とか言い出すかもねｗ
えぇー！カンボジアってそんな事言うの？
それにしてもカオソーイ食べたーい♪♪
詳しくは知らないけどフムスって
デブの代名詞じゃないの？
何か、かなり濃厚なカレーラーメンのような物と聞いた気がする。
日常的に食べるには日本人にはちとしんどそうだが、一度くらいなら食べてみたい。
ただ、売ってる店がない。
カンボジアも誰かさんと同じように起源を…w
韓国が出張ってきそう
というか生産させる予定で宣伝してるんだろうね
美味そうではあるが、もう秋なんだが…
TVなんてもう見てないから、結果はどうなったのやら
パクチーはどうしても好きになれないなぁ
おー美味しそう。食べてみたい。
でも、今日まで知らなかった。
本当に流行るのかな。
今年終了まであと、2ヶ月……
「流行する」というよりは、ファッション業界みたいに「流行らせたい」という事じゃないかな？
本当に流行るものならもっと広く知られている物かもしれないし、敢えてあまり知られていない物を挙げて流行らせようとしているのかもしれないし。
バインミーは、わりと聞くようになってきたけど、その他はメディアで取り上げられているのを見た事無いな。
カオソーイもバインミーも好きだが、マスゴミの流行ネタには使われてほしくないな
バインミーは向こうの人がやってるキッチンカーが近所に来る
１度買ったらとてものんびり作ってくださったw
ちゃんとパクチー入れていい？って聞いてくれるよ
パクチーを何にでも乗せるｗってツッコミが多いけど、日本だとどういう感覚なんだろ？
何にでも三つ葉乗せるｗって感じかな？
パクチーが嫌いだからバインミーも食わないしカオソーイとやらも日本版がパクチー必須ならやっぱり食わんだろうな
日本人でも嫌いな人が多く本場タイ人にもやり過ぎって言われてるのに誰がどういう意思でタイ料理にパクチーを盛るのだろう？