日本のネットで「台湾の魯肉飯(ルーローハン)の多様性」という記事が話題になっていたことが台湾でも紹介されていました。とても美味しそうな台湾グルメの魯肉飯ですが、その呼び方について語り合う台湾人の反応をまとめました。
- 【 】 、日本をさらに挑発「より日本経済のほうが大きな被害を受けることになるだろう!」
- 海外「日本は神の祝福を受けている」 Amazonの創業者と婚約者家族が春の日本に恋してしまう
- 外国人「日本のスーパーの惣菜コーナー、レベルが高すぎる・・」
- 海外「日本人はお金があるなぁ…」 訪日外国人が気がついた世界的に特殊な日本のスマホ事情が話題に
- 「別人ではないか?…中国の整形手術をご覧ください」
- 海外「最高だった!」遂に完結した日本の時代劇に海外のお茶の間が超感動
- 海外「その通り!」日本の大物が西洋ポリコレの真実を語って海外が大騒ぎ
- 「車が日本で惨敗して撤退した原因をご覧ください」→「基本的に我々を見下しているのがあるってことだね!」「日本は自動車強国だから難しいだ...
- 日本の国会議員たち、「 合祀」靖国神社集団参拝=
- 日本のGWの海外旅行先1位が自分の国と知った、一転して偉くなった気になる
- 「来年から日本の中学生たちが実際に使って学ぶ教科書をご覧ください・・・」→「」
- 【海外の反応】日本円は1ドルあたり155円超で34年ぶりの安値に 海外の反応「一般の人は傷ついている、日本で円を稼ぐのは罰金のようだもの」
- 【U23】 「インドネシアファンが 嘲笑!『君たちが捨てた監督に打ちのめされた気分はどう?』『我々は負けても監督に卵を投げない』」 ...
- 【シャニマス】恋する汎用抱き枕カバー?
- 外国人「日本のドッキリが世界最高峰すぎるwwwwww」
- 海外「その通り!」日本の良さを的確に表した米国人のセリフに海外が超納得
- 外国人「日本アニメはもっと欧米の影響を受けるべきじゃないか?」
- 【海外の反応】 山本由伸が6回無失点で2勝目、そして自身の命も救う「あの投手強襲をよく捕ったな」
- 新日本プロレスがトレーナー育成プロジェクト開始
- 外国人「日本が使ってる箸と中国が使ってる箸、どっちがベストなの?」
- 【緋弾のアリア】アプリ買った?画質はいい?
- 海外「日本は世界一!」日本と欧米の真のインフラ力の差に海外が大騒ぎ
- バイクvsポルシェのバトル勃発!ちょっと良い車に乗ってるからって調子にのるなよ?海外の反応
- 「日本旅行でぜひ行ってほしい、世界でも見ることのできない」
- BABYMETALのサンフランシスコでのショー 2日目 【海外の反応】
- AI「レトロで未来的な日本の画像を作ってほしい?まあいいけど…」
- 海外「元々そうだった!」日本の技術力がドイツよりも高い本当の理由に海外が興味津々
- 海外「ピッチャーがこの成績って…」大谷選手が二塁打でメジャー首位になり注目
- 海外「日本の月面探査機が月の夜を3回乗り超えたぞ!」日本発の月面探査機SLIMに対する海外の反応
- 「このタイトルが好きすぎる」『ナポレオン・ダイナマイト』の邦題に外国人が大喜び|海外の反応 ?
- 【愕然】 工場長「今週末に取引先の方が現場を見に来られます。なので・・・」作業員ワイ(掃除でもするのかな???)→結果・・・・・・・・・・...
- 有名漫画家のクレジットカードに「天文学的な請求」が来てしまいSNSが騒然、これが限度額無制限の力なのか……
- 【動画】 スーパーカー乗り、直線加速対決にのせられて段差で散ってしまう。
- 【速報】 大谷翔平選手、驚きの目撃情報きたあああああああああああwwwwwww
- 【速報】 小林製薬のプペルルさん、全く正体不明の未知の物質と判明 人類との初遭遇は1932年の英国
- 【速報】 松本人志問題、A子とB子が特定されたとXがお祭り状態!!!
- 【不可解】 早朝に見た謎の光景、これガチで何?
- 【最終話】 ストレスで体壊した嫁が1カ月間の約束で実家に帰ったんだけど、まだ帰ってこない。このまま離婚って言われそう。どうしたら帰ってきてくれると思う?→嫁のストレスとは…
- 【異常気象】 ケニアで大洪水!国土の半分が被害
- WWEがジンダー・マハルを解雇
《台湾の魯肉飯の多様性》角切り肉から角煮まで、日本人ライターのコラムに魯肉飯の奥深さを感じました!
魯肉飯の話になると、必ずと言っていいほど台湾の北と南でバトルが勃発します!
日本人ライターの玉置標本さんは去年(2019年)の秋、台北・台中・台南・高雄でエビ釣りをするため、台湾縦断旅行をしています。
彼は帰国後、エビ釣り体験・インスタント麺に関するコラムを投稿しているのですが、先日、新たに「魯肉飯」がテーマのコラムを投稿しています。
店や地域により味付けや肉の形状(角切り肉~角煮)が異なるなど、非常に細かい分析がされているのですが、魯肉飯がこんなにもバラエティに富んだ食べ物だったとは、正直私も驚いています!
日本の「グルメ」に関する海外の反応
台湾でテナガエビ釣りに挑む作者
台湾のお土産話をどうぞ。台北、台北、台中、台南、高雄と5箇所の釣り堀を回りました。台湾縦断テナガエビ釣り武者修行の旅 https://t.co/Ps9vNIapPJ #DPZ pic.twitter.com/jXwEAcmnI3
— 玉置標本:2/9(日)コミティア西4ホールQ13b「私的標本」 (@hyouhon) October 14, 2019
玉置標本さんは食材採取や実験料理が趣味のライターで、これまでに魚釣りの本や虫の捕獲から実食までを記した本を出版しています。
また、麺の歴史についても大きな関心を持っているようです。
玉置さんが執筆した昆虫食がテーマの本
去年(2019年)の秋、玉置さんは台北から縦断旅行をスタートさせ、ゴールの高雄まで、計5カ所のエビ釣り場を訪れました。
帰国後、10月にはエビ釣り体験記を、11月にはインスタント麺のルーツに関するコラムを執筆・投稿しています。
そして先日…
「台湾で知る魯肉飯の多様性」という茶色い記事を書きました。また台湾いきたい。
「台湾で知る魯肉飯の多様性」という茶色い記事を書きました。また台湾いきたい。 https://t.co/p2bkQuMbLS #DPZ pic.twitter.com/nzsYPJ38ar
— 玉置標本:2/9(日)コミティア西4ホールQ13b「私的標本」 (@hyouhon) January 13, 2020
このコラムでは、今回台湾を訪れた際に食べた全ての魯肉飯が記録されているのですが、日本のネット民の関心も高かったようで、このツイートはなんと1万回以上もいいねされています。
最初で紹介しているお店(左上の写真)は、2017年の来台時、米粉とでん粉で作る麺・米苔目と衝撃的な出会いを果たしたという「高家庄米苔目」の魯肉飯です。
お次(右上の写真)は台湾で有名な魯肉飯のチェーン店「鬍鬚張魯肉飯」の魯肉飯です。
台北を出発した後も玉置さんは「黃記鵝肉冬粉」のガチョウ肉入り魯肉飯(左下の写真)など各地でさまざまな魯肉飯と出会います。
また、角切り肉タイプの魯肉飯だけでなく、「山河魯肉飯」の魯肉飯(右下の写真)など角煮が乗ったタイプの魯肉飯も多く紹介されています。
これを紹介しないと南部の人が黙っていませんよね!
(゚∀ ゚)こちらから「魯肉飯食紀行」「台湾縦断エビ釣り体験記」「インスタント麺食紀行」、そして2017年に執筆した「米苔目の食レポ・感想」を読むことができますよ!
- 【Xの車窓から】 マツダ 787Bデモ走行の様子 ほか
- ミラノが午前0時以降に販売を禁止にしようとしている食べ物
- 、PKの悲劇!10大会連続五輪の夢、インドネシアに砕かれる!
- 【速報】 旧立憲民主党の次点・市井紗耶香(元モー娘)が1時間半の参院議員生活を終え辞職
- 神奈川県警川崎警察署の警部補、暴力団幹部に個人情報を漏らして逮捕
- 王健林「中国の不動産王!(資産4兆円」万達集団「複合企業です」東京入国管理局「なぜか息子が現れる(画像」中国SNS「激震!(中国脱出疑惑」日本メディア「報道なし」→
- 日本の靖国神社集団参拝に…徐教授「世界のメディアに告発」
- 住んでるアパートに、40代くらいの男が越して来た。 その男はなんのきっかけか分からないけど、突然怒りを爆発させて...
- 【U23】 「インドネシアファンが 嘲笑!『君たちが捨てた監督に打ちのめされた気分はどう?』『我々は負けても監督に卵を投げない』」
- 王健林「中国の不動産王!(資産4兆円」万達集団「複合企業です」東京入国管理局「なぜか息子が現れる(画像」中国SNS「激震!(中国脱出疑惑」日本メ...
- 【超速報】岸田内閣、大勝利キタァアアアーーーー!!!!!
- ワイ30歳、国民年金の学生特例の追納期限が迫る
- 【速報】 奈良県にスゲェー奴が現れるwwwwwwwww
- 江戸川乱歩賞選評で、とある作品が『ペンネームがふざけている』という理由で減点、落選 → 炎上
- 【NISA終了速報】 アメリカ、ダウ暴落!!!!!!
- 子どもを連れたおばさんが怒鳴り込んできた 我が家の玄関前で泣きながら「あけてーあけてー」と 泣いている子どもを見て、虐待か?!と思ったらしいけど見知らぬ子 → 数日後…
- 【速報】 天下のトヨタさん、いよいよ中国で遊び始めるwwwwwww 人民服と自転車の時代に戻す模様wwww
- 【海外の反応】日本初の月着陸船が3度目の凍てつく月の夜を乗り切る 海外の反応「あれだけ長く生き延びる機械を作れるなんてすごい、誰も生還を信じてなかった」
- 海外「インド人と東アジア人って同じアジア人という意識はあるの?」
- 海外「投手でもあるんだよな…」大谷選手が1試合に二塁打3本!声援集まる
台湾人の反応
南北戦争勃発?www
南部の魯肉飯は、角煮を短冊切りもしくは拍子木切りしたものが乗せられてる。爌肉飯は角煮丸ごと、肉燥飯が北の魯肉飯と同じような感じで、角切り肉が乗ってる。
どのお店の滷肉飯にも良さがある
1番最後のはもう「魯肉飯」じゃくて「爌肉飯」だよね。
南の方の魯肉飯は、角煮が乗せられたものが普通
台中は南部にカウントされるの?
日本のラーメンと一緒だよね~
滷肉飯の威力を思い知ったかwww
正しくは「“滷”肉飯」。
「“魯”肉飯」は一般化した間違った書き方。
自分はひき肉派
豚肉を守らないと
角煮が乗ってるのは「控肉飯」、ひき肉が乗ってるのは「肉燥飯」、角切り肉が乗ってるのが「滷肉飯」
正解!
でもこの違いが分からない人は多い。
それで結局、だいたい同じだからってことで、「滷肉飯」でひとくくりにされちゃう。
場所が違えば、滷肉飯の定義も違うよ。
自分の認識では…
角煮が乗ったものが「爌肉飯」
豚の角煮の細切れが乗せられてるものが「滷肉飯」
ひき肉が乗せられてるものが「肉燥飯」
高雄人の場合、
角煮が乗せられてるもの:滷肉飯
脂身・赤身・豚の皮が乗せられてるもの:肉燥飯
赤身のひき肉だけのもの:魚のエサ
角煮が乗ってるのは「爌肉飯」。「肉燥飯」とはまた違うものだと思うw
みんな、肉燥飯と滷肉飯の中間の「肉角飯」の存在を忘れてる!
角煮が乗ってるのは「爌肉飯」じゃないの!?
自分も角煮が乗ってるのは爌肉飯だと思う…
滷肉飯は角煮を細かく刻んだものが乗せられてるやつ…
ガチョウ肉入り魯肉飯…食べたい
全部滷肉飯。そんなに細かく分ける必要なんてない!
なんで誰もパクチーパウダーを開発しないんだろう
コリアンダーパウダーのこと? 日本にあるけど…
山河魯肉飯で紹介されてるのは、どっちかというと爌肉飯じゃない?
中部・南部では、爌肉を滷肉・滷肉を肉燥って呼ぶ所が多いよ。
何かちょっと違うものが混ざってない?
角切り肉最高
待って、中に爌肉飯が1つ混ざってるw
「雞魯飯」もあるよ~これもおいしい
(訳注:「雞魯飯」は、鶏肉飯(ほぐした鶏肉の味付けご飯)+魯肉飯が合体したものです)
聞きたいんだけど、ブラックペッパーはどこのメーカーの物を使ってる?
南北戦争勃発の危機(←え)
何かいい匂いがした気がした
生物のレポートみたいなタイトル(笑)
南部の人から「魯肉飯じゃない肉燥飯だ」って指摘が来そうwww
カロリーすごそう…
「滷」だよ~「魯」って書かないで!
見ただけで、ちょっとお腹いっぱい…
メニュー開発のために、試食してもらいたいんだけどいいOWO?
全然OK
記事に書かれてないから、ここで追加説明しとくね:
肉燥→炒めたひき肉に水を加え、煮込んだもの
魯肉→揚げた肉ブロック・角切り肉を煮込んだもの
控肉→豚足煮込みの別名
「滷肉飯」は「肉燥飯・控肉飯」とは別物なのに、多くのお店で滷肉飯って書かれてるから、料理が運ばれてきた時、自分が思ってたのと違うのが来て、一瞬パニックになる…
鬍鬚張の写真、何回魯肉の追加をお願いしたら、あんな感じになるんだろう?
追加料金を払えば追加で乗せてくれるよ
それは知ってる。ただ「何回」追加したら写真みたいになるのか知りたかっただけ
台中では、控肉飯じゃなくて爌肉飯。控肉飯って書いてる所もあるけど。
ひき肉・角切り肉が乗せられてるのは肉燥飯(ひき肉か角切り肉かは店による)。爌肉飯をわざと魯肉飯って呼ぶお店もある。ひき肉が使われてるものを魯肉飯って呼ぶ人は少ないけど、それを滷肉飯って呼ぶ人はもっと少ない。
鬍鬚張のは肉の皮でしょ(1番外側のあの薄い膜の所)
滷肉・控肉・肉燥って、それぞれ別物だよねQQ
南部ではみんな肉燥飯って呼ぶけど…魯肉飯って何?
台中に来たなら、李海魯肉飯は絶対食べて欲しい!
角煮のやつは何か違う気がする
滷肉飯と肉燥飯は別物…
1番最後のは東坡肉飯(≒爌肉飯)でしょ
肉燥飯は肉燥飯w
肉燥飯という呼び方は変えられない!!
晩ご飯を何にするか迷った時に参考になるね
ブックマーク済み
コメント
日本にある台湾料理の店では挽肉の魯肉飯しか見たことないな。めちゃ美味かった。
ラーメンと一緒
なるほど
近所にあった鬍鬚張魯肉飯、すぐ潰れちゃったな。うまかったのに。
カレーライスとラーメンと海鮮丼みたいな「一括りにしてるけど実態は多様」な感じですな
新幹線に乗る時はいつも味付き卵入り魯肉飯弁当を買ってしまう。そんなに美味しくないのに。
角煮丼みたいなものなの?
喰った事無いけど旨そうだね^^
日本のラーメンと一緒っていう説明がしっくりきた
多様性はあっても全部魯肉飯だ
さすが台湾
30年ぐらい昔のころは排骨飯と魯肉飯に憧れてたな
(。-_-。)本場の美味しさう。。。無印⚫︎品のしか食べた事無い
髭ちょうのは渋谷や巣鴨にもあったよね。安くて旨いから牛丼みたいに流行ればって思ってたんだけど消えたね。
早稲田に角切り肉と角煮の乗ったやつの写真がある中華の店があったな。
台湾も臭豆腐を撲滅してくれれば何度も行くのに・・・
魯肉飯は脂身たっぷりで脂っこいよね。
脂身の代わりに椎茸を入れた魯肉飯が、一番ヘルシーで美味しかった。
金峰ってとこで食ったぞ!
台湾3回行って3回ともな
美味かった!!
チェーン店みたいなとこのでも美味い
「ぶたどんって何?wwwとんどんだろwww」みたいな程度の低いやり取りしてて草
ただ、日本人的にはこういう微妙な地域性とか小異が大好きだわ
台湾系中華料理店はいっぱいあるのに、どこでもルーロー飯食べれた試しがない。一般化してくれ
地方だと台湾料理を名乗る中国人の店が多い
それなw 地方民として共感w 「台湾料理」って掲げた看板のチェーン店みたい。どこも同じメニュー。従業員が台湾人ぽくないw
三つの食品の定義が各地で入れ替わってるって話だから
ラーメンとはまったく違う話のような…
日本で桜餅と言った時に、
関東の長命寺と関西の道明寺という違うものが混在してるみたいなものかね?
まあこう言う甘辛い味付けは、基本的に日本人は好きだよね
どうせ全部スターアニス臭がするんだろ?
八角苦手だと台湾で豚肉料理食えないよね・・・
近所にある店は「台湾屋台」と言う名前で、経営者のママが台北の人。
コックさんは福建省のオッサンで、エビチリが800円だし、安くて超ウマ。
中華街も近いけど、最近はコスパの良いこの店で飲んでばかり。
とりあえず全部食べたい
肉と飯の組み合わせは神
肉の些細な違いなんてどうでもいいよ。どうせ全部くそ美味いんだから
手長エビのでかさにびっくりした
いいなーバーソーおいしそう