日本のネットで「台湾の魯肉飯(ルーローハン)の多様性」という記事が話題になっていたことが台湾でも紹介されていました。とても美味しそうな台湾グルメの魯肉飯ですが、その呼び方について語り合う台湾人の反応をまとめました。
- 海外「日本は文明の頂点に達した」 米大物司会者が痛感した日米の差が米Yahooのトップニュースに
- 外国人「凄すぎるわ」日本期待の若手MFが衝撃2ゴール!首位攻防戦勝利の立役者に!現地サポが絶賛!【海外の反応】
- 1日10個も売れない…タンフル(フルーツ飴)屋廃業続出=
- 海外「これはガチ!」日本と米国の子どもたちのレベルの差に海外がびっくり仰天
- 海外「初任給が出たから母親に丸亀製麺のうどんをご馳走した」海外の丸亀製麺と新社会人の初任給に対する海外の反応
- 「が誇るラーメン作りの達人がこちら」
- 海外「日本にも名作は多いのに…」 何で日本のドラマは海外で人気が出ないんだ?
- 海外「日本に行くのが怖いw」 日本で新たな趣味を発見してしまった外国人観光客が帰国時に大変な事に
- 歩きスマホが危険すぎる。交通量の多い狭い道で簡単にトラックにひかれる人。海外の反応
- 「衝撃的な日本のスーパーヒーローの変身シーン」
- 海外「初めて見た日本の映画は何?」世界で人気な日本映画に対する海外の反応
- 中国「本当に日本人が作ったの?!」日本の中華風ミステリーアニメの完成度に中国から絶賛の声
- 海外「日本にも名作は多いのに…」 何で日本のドラマは海外で人気が出ないんだ?
- 洋ゲー会社社長「日本のゲーム審査機構の基準が曖昧で納得いかない」【CERO】
- 「式しゃぶしゃぶって日本料理だったのですか?私はモンゴル料理だと思っていました‥(ブルブル」
- 「衝撃的な日本のスーパーヒーローの変身シーン」
- 海外「まだまだ続くウクライナ紛争。アメリカが600億ドル(約9.4兆円)の大型支援予算を承認」
- MMOがRPGゲームの完成形だと思うんだけどなんでダメなんだろう
- 今期アニメのcv.釘宮理恵の犬っ娘ヒロインちゃんwwwwwwww
- 海外「日本が正しい!」日本の居酒屋の外国人客への対抗に海外が大騒ぎ
- 【疑問】他人のガチャ配信って見てて面白いの???
- 海外「感動する!」逆境を乗り越えて日本人最強になった大谷選手に海外が超感動
- 涙の中国 世界に謝罪
- 「日本在住ですが、日本に対する疑問に答えるので何でも質問してください…」→「実際に は流行ってるの…?」
- 「ちょっと事故っちゃって」お手本のような玉突き事故にこれは綺麗にいったな。海外の反応
- タイ人「日本人は誠実だ」日本の事故物件がめちゃポップwww【タイ人の反応】
- フランス「君達の国で最も人気のあるパスタ料理は?」日本「ナポリタンだ」
- 外国人「日本で奇妙すぎるゲームソフトが売られていた・・・」
- 頂き女子りりちゃんに懲役9年の判決 “ホストでマザーテレサと呼ばれてたらしい” 【海外の反応】
- 海外「本人が芸術そのもの!」藤井風の日本でのミニライブが米放送局から発信され話題に
- 【海外の反応】 日本が北 はミサイルを発射したと発表 海外の反応「ミサイルの残骸が海にどれだけあるのか、海はプラスチックとミサイルでいっぱい」
- 「最近の10代が選んだ幸福の条件が意外と堅実な件」
- 水原氏が大谷翔平に口裏合わせを懇願していたことに全米騒然!←「もはや悲しい」(海外の反応)
- 嫁が夜の生活を拒否。嫁「したいならそういう店に行って!」 → 寝室にレコーダー設置 → 嫁「不行いで離婚だ!」俺「こっちも証拠揃ってるよ?」 → ...
- 【動画】 二代目ちびまる子、凄かったwwwwwwwwwwww
- 【悲報】 大谷翔平、珍しく記者に怒る「失礼な事言わないで」
- 【悲報】 ワイ携帯ショップ店員、今日も元気に客を騙す
- 【呆然】 ポルシェから86に乗り換えた結果wwwwwwwwwwwwww
- 【画像】 コンビニの店員ぶちギレてて草wwwwwwwwwww
- 【画像】 ラ・ムー、沼る
- 真木よう子「死のうかと」メンタル崩壊で入院 ザコシの誇張ものまね「ティンコンカンコン」の反響
- 中学の時、不良だった女の子が髪を黒に染め直して登校してきた。その後、順調に更生していたのに担任の行動によって再びグレてしまった...
- 【何これ怖い】 今日寝るのが怖いです…
《台湾の魯肉飯の多様性》角切り肉から角煮まで、日本人ライターのコラムに魯肉飯の奥深さを感じました!
魯肉飯の話になると、必ずと言っていいほど台湾の北と南でバトルが勃発します!
日本人ライターの玉置標本さんは去年(2019年)の秋、台北・台中・台南・高雄でエビ釣りをするため、台湾縦断旅行をしています。
彼は帰国後、エビ釣り体験・インスタント麺に関するコラムを投稿しているのですが、先日、新たに「魯肉飯」がテーマのコラムを投稿しています。
店や地域により味付けや肉の形状(角切り肉~角煮)が異なるなど、非常に細かい分析がされているのですが、魯肉飯がこんなにもバラエティに富んだ食べ物だったとは、正直私も驚いています!
日本の「グルメ」に関する海外の反応
台湾でテナガエビ釣りに挑む作者
台湾のお土産話をどうぞ。台北、台北、台中、台南、高雄と5箇所の釣り堀を回りました。台湾縦断テナガエビ釣り武者修行の旅 https://t.co/Ps9vNIapPJ #DPZ pic.twitter.com/jXwEAcmnI3
— 玉置標本:2/9(日)コミティア西4ホールQ13b「私的標本」 (@hyouhon) October 14, 2019
玉置標本さんは食材採取や実験料理が趣味のライターで、これまでに魚釣りの本や虫の捕獲から実食までを記した本を出版しています。
また、麺の歴史についても大きな関心を持っているようです。
玉置さんが執筆した昆虫食がテーマの本
去年(2019年)の秋、玉置さんは台北から縦断旅行をスタートさせ、ゴールの高雄まで、計5カ所のエビ釣り場を訪れました。
帰国後、10月にはエビ釣り体験記を、11月にはインスタント麺のルーツに関するコラムを執筆・投稿しています。
そして先日…
「台湾で知る魯肉飯の多様性」という茶色い記事を書きました。また台湾いきたい。
「台湾で知る魯肉飯の多様性」という茶色い記事を書きました。また台湾いきたい。 https://t.co/p2bkQuMbLS #DPZ pic.twitter.com/nzsYPJ38ar
— 玉置標本:2/9(日)コミティア西4ホールQ13b「私的標本」 (@hyouhon) January 13, 2020
このコラムでは、今回台湾を訪れた際に食べた全ての魯肉飯が記録されているのですが、日本のネット民の関心も高かったようで、このツイートはなんと1万回以上もいいねされています。
最初で紹介しているお店(左上の写真)は、2017年の来台時、米粉とでん粉で作る麺・米苔目と衝撃的な出会いを果たしたという「高家庄米苔目」の魯肉飯です。
お次(右上の写真)は台湾で有名な魯肉飯のチェーン店「鬍鬚張魯肉飯」の魯肉飯です。
台北を出発した後も玉置さんは「黃記鵝肉冬粉」のガチョウ肉入り魯肉飯(左下の写真)など各地でさまざまな魯肉飯と出会います。
また、角切り肉タイプの魯肉飯だけでなく、「山河魯肉飯」の魯肉飯(右下の写真)など角煮が乗ったタイプの魯肉飯も多く紹介されています。
これを紹介しないと南部の人が黙っていませんよね!
(゚∀ ゚)こちらから「魯肉飯食紀行」「台湾縦断エビ釣り体験記」「インスタント麺食紀行」、そして2017年に執筆した「米苔目の食レポ・感想」を読むことができますよ!
- :ドイツ・スペイン撃破の日本、腹が痛いけどアジア最強…ベント号の負担↑
- ドイツの美術館で自分の作品を勝手に飾った従業員が解雇される
- 「世界No.1YouTuber(?)に遭遇して喚起する沢山の日本人がマヌケ過ぎるwww」
- 竹中平蔵「私は経済学者ではなく、本当はミュージシャンになりたかった」
- トランプと麻生のゴルフ外交!? バイデン陣営「全く下品」と嫌悪感を示す緊急事態
- 【画像】 Z世代の男子ら、女の子にモテたいが為だけにこんな事始めてしまうwwwwwww
- 【画像】 畑で見つかったマンモスの頭蓋骨デカすぎて草
- 石油パイプラインに穴を開けて燃料を盗もうとした結果・・・。
- 31歳既婚子持ちなんだが、ニートを理由に家を追い出された。30万と着替えだけ持って出てきたけど、ギャンブルで今所持金4万。どうしたらいい?4万をまたギャンブルに突っ込む?
- 世界一周を終えて帰国した人が語る、最高の国がこちらwwwwww
- 第二次世界大戦参戦国強さランキングwwww
- 【芸能】ビートきよし「デカすぎ」松村邦洋の“リバウンド”姿にネット衝撃「心配になる太り方」「56歳だから…」
- 【画像】 中国さん、砂漠に太陽光パネル敷き詰めてとんでもない事になってしまうwwwwwww
- 【緊急速報】 公正取引委員会さん、ついに動く!!!.....
- 【海外の反応】大谷翔平がメジャー7年目で初めて首位打者に浮上【MLB】
- 【速報】 アイヌの皆さん、とんでもない暴露をしてしまうwwwwwwww
- 美少女を立体化する技術に感動…!令和のプラモデル業界を席巻する新ジャンル「美プラ」深淵なる世界
- 【ネットで話題】 『どうして男ってこんな異常なことするの?女性でやってる人見たことないよ!』 → wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 海外「本人が芸術そのもの!」藤井風の日本でのミニライブが米放送局から発信され話題に
- 洋ゲー会社社長「日本のゲーム審査機構の基準が曖昧で納得いかない」【CERO】
- 【海外の反応】2024年の最新のGDPランキングが発表されたぞ!
台湾人の反応
南北戦争勃発?www
南部の魯肉飯は、角煮を短冊切りもしくは拍子木切りしたものが乗せられてる。爌肉飯は角煮丸ごと、肉燥飯が北の魯肉飯と同じような感じで、角切り肉が乗ってる。
どのお店の滷肉飯にも良さがある
1番最後のはもう「魯肉飯」じゃくて「爌肉飯」だよね。
南の方の魯肉飯は、角煮が乗せられたものが普通
台中は南部にカウントされるの?
日本のラーメンと一緒だよね~
滷肉飯の威力を思い知ったかwww
正しくは「“滷”肉飯」。
「“魯”肉飯」は一般化した間違った書き方。
自分はひき肉派
豚肉を守らないと
角煮が乗ってるのは「控肉飯」、ひき肉が乗ってるのは「肉燥飯」、角切り肉が乗ってるのが「滷肉飯」
正解!
でもこの違いが分からない人は多い。
それで結局、だいたい同じだからってことで、「滷肉飯」でひとくくりにされちゃう。
場所が違えば、滷肉飯の定義も違うよ。
自分の認識では…
角煮が乗ったものが「爌肉飯」
豚の角煮の細切れが乗せられてるものが「滷肉飯」
ひき肉が乗せられてるものが「肉燥飯」
高雄人の場合、
角煮が乗せられてるもの:滷肉飯
脂身・赤身・豚の皮が乗せられてるもの:肉燥飯
赤身のひき肉だけのもの:魚のエサ
角煮が乗ってるのは「爌肉飯」。「肉燥飯」とはまた違うものだと思うw
みんな、肉燥飯と滷肉飯の中間の「肉角飯」の存在を忘れてる!
角煮が乗ってるのは「爌肉飯」じゃないの!?
自分も角煮が乗ってるのは爌肉飯だと思う…
滷肉飯は角煮を細かく刻んだものが乗せられてるやつ…
ガチョウ肉入り魯肉飯…食べたい
全部滷肉飯。そんなに細かく分ける必要なんてない!
なんで誰もパクチーパウダーを開発しないんだろう
コリアンダーパウダーのこと? 日本にあるけど…
山河魯肉飯で紹介されてるのは、どっちかというと爌肉飯じゃない?
中部・南部では、爌肉を滷肉・滷肉を肉燥って呼ぶ所が多いよ。
何かちょっと違うものが混ざってない?
角切り肉最高
待って、中に爌肉飯が1つ混ざってるw
「雞魯飯」もあるよ~これもおいしい
(訳注:「雞魯飯」は、鶏肉飯(ほぐした鶏肉の味付けご飯)+魯肉飯が合体したものです)
聞きたいんだけど、ブラックペッパーはどこのメーカーの物を使ってる?
南北戦争勃発の危機(←え)
何かいい匂いがした気がした
生物のレポートみたいなタイトル(笑)
南部の人から「魯肉飯じゃない肉燥飯だ」って指摘が来そうwww
カロリーすごそう…
「滷」だよ~「魯」って書かないで!
見ただけで、ちょっとお腹いっぱい…
メニュー開発のために、試食してもらいたいんだけどいいOWO?
全然OK
記事に書かれてないから、ここで追加説明しとくね:
肉燥→炒めたひき肉に水を加え、煮込んだもの
魯肉→揚げた肉ブロック・角切り肉を煮込んだもの
控肉→豚足煮込みの別名
「滷肉飯」は「肉燥飯・控肉飯」とは別物なのに、多くのお店で滷肉飯って書かれてるから、料理が運ばれてきた時、自分が思ってたのと違うのが来て、一瞬パニックになる…
鬍鬚張の写真、何回魯肉の追加をお願いしたら、あんな感じになるんだろう?
追加料金を払えば追加で乗せてくれるよ
それは知ってる。ただ「何回」追加したら写真みたいになるのか知りたかっただけ
台中では、控肉飯じゃなくて爌肉飯。控肉飯って書いてる所もあるけど。
ひき肉・角切り肉が乗せられてるのは肉燥飯(ひき肉か角切り肉かは店による)。爌肉飯をわざと魯肉飯って呼ぶお店もある。ひき肉が使われてるものを魯肉飯って呼ぶ人は少ないけど、それを滷肉飯って呼ぶ人はもっと少ない。
鬍鬚張のは肉の皮でしょ(1番外側のあの薄い膜の所)
滷肉・控肉・肉燥って、それぞれ別物だよねQQ
南部ではみんな肉燥飯って呼ぶけど…魯肉飯って何?
台中に来たなら、李海魯肉飯は絶対食べて欲しい!
角煮のやつは何か違う気がする
滷肉飯と肉燥飯は別物…
1番最後のは東坡肉飯(≒爌肉飯)でしょ
肉燥飯は肉燥飯w
肉燥飯という呼び方は変えられない!!
晩ご飯を何にするか迷った時に参考になるね
ブックマーク済み
コメント
日本にある台湾料理の店では挽肉の魯肉飯しか見たことないな。めちゃ美味かった。
ラーメンと一緒
なるほど
近所にあった鬍鬚張魯肉飯、すぐ潰れちゃったな。うまかったのに。
カレーライスとラーメンと海鮮丼みたいな「一括りにしてるけど実態は多様」な感じですな
新幹線に乗る時はいつも味付き卵入り魯肉飯弁当を買ってしまう。そんなに美味しくないのに。
角煮丼みたいなものなの?
喰った事無いけど旨そうだね^^
日本のラーメンと一緒っていう説明がしっくりきた
多様性はあっても全部魯肉飯だ
さすが台湾
30年ぐらい昔のころは排骨飯と魯肉飯に憧れてたな
(。-_-。)本場の美味しさう。。。無印⚫︎品のしか食べた事無い
髭ちょうのは渋谷や巣鴨にもあったよね。安くて旨いから牛丼みたいに流行ればって思ってたんだけど消えたね。
早稲田に角切り肉と角煮の乗ったやつの写真がある中華の店があったな。
台湾も臭豆腐を撲滅してくれれば何度も行くのに・・・
魯肉飯は脂身たっぷりで脂っこいよね。
脂身の代わりに椎茸を入れた魯肉飯が、一番ヘルシーで美味しかった。
金峰ってとこで食ったぞ!
台湾3回行って3回ともな
美味かった!!
チェーン店みたいなとこのでも美味い
「ぶたどんって何?wwwとんどんだろwww」みたいな程度の低いやり取りしてて草
ただ、日本人的にはこういう微妙な地域性とか小異が大好きだわ
台湾系中華料理店はいっぱいあるのに、どこでもルーロー飯食べれた試しがない。一般化してくれ
地方だと台湾料理を名乗る中国人の店が多い
それなw 地方民として共感w 「台湾料理」って掲げた看板のチェーン店みたい。どこも同じメニュー。従業員が台湾人ぽくないw
三つの食品の定義が各地で入れ替わってるって話だから
ラーメンとはまったく違う話のような…
日本で桜餅と言った時に、
関東の長命寺と関西の道明寺という違うものが混在してるみたいなものかね?
まあこう言う甘辛い味付けは、基本的に日本人は好きだよね
どうせ全部スターアニス臭がするんだろ?
八角苦手だと台湾で豚肉料理食えないよね・・・
近所にある店は「台湾屋台」と言う名前で、経営者のママが台北の人。
コックさんは福建省のオッサンで、エビチリが800円だし、安くて超ウマ。
中華街も近いけど、最近はコスパの良いこの店で飲んでばかり。
とりあえず全部食べたい
肉と飯の組み合わせは神
肉の些細な違いなんてどうでもいいよ。どうせ全部くそ美味いんだから
手長エビのでかさにびっくりした
いいなーバーソーおいしそう