日本のネットで「台湾の魯肉飯（ルーローハン）の多様性」という記事が話題になっていたことが台湾でも紹介されていました。とても美味しそうな台湾グルメの魯肉飯ですが、その呼び方について語り合う台湾人の反応をまとめました。
- 、ミラノ冬季五輪が始まる前から日本人の を使った応援に対して排除宣言
- 外国人「日本で記録的な大雪が発生してヤバいことになってる…」
- 「日本の鎌倉に行って来た」
- 海外「あがなえない！」日本化していく米国のランチ事情に海外が大騒ぎ
- 海外「日本よ、またお前かｗ」 日本の石焼き芋の軽トラが世界をノリノリにしてしまう
- 「日本が世界が欲しがる『門外不出の製造技術』を再起動へ‥日本が『原発増産』で世界で数社しか作れない巨大な鉄の器に巨額投資するシナリオとは？」
- 日本で何が…「中国人に催涙ガス攻撃、4億円入ったスーツケース奪われる」＝
- 海外「これが真の民主主義国家だ！」 緊急事態を乗り越える日本の姿に海外から感動と称賛の嵐
- 海外「マジで美味しい！」日本人が魔改造して本場を超えたアメリカ料理にアメリカ人ガ超感動
- 俺「小遣いあるの？」父「30年ない」→その事実を知った嫁が動き出し…
- 海外「なぜ日本の音楽ってこんなに良いんだ？とにかく特別に感じる」
- 「日本、南鳥島沖でレアアース泥の試掘に成功・・・」→「何の意味もない」「日本ならなんとかできるんじゃないか？」「はレアアースどころか尿...
- 「日本人が好んで軽自動車に乗る本当の理由がこちら・・・」
- 「を日本なんかと間違えるなんてドイツ人は本当に低能みたいです」
- 海外「別次元だ！」日本と米国の公衆衛生レベルの差に海外がびっくり仰天
- 嫁が貰った義兄の車から手帳が出てきた。その手紙を読むと、衝撃の事実が発覚して...
- 「唾を吐き車両を蹴る」射 された米移民活動家の 動画が流出…「聖人殉教者」イメージが大崩壊[海外の反応]
- あ、そこで出るんだった。高速道路の出口を逃してバックしようと考える天才っているんだな。海外の反応
- 陸上自衛隊、青森県内で屋根の除排雪に係る災害派遣活動を実施！
- ソニーファン「今回のダイレクトガッカリだな」「こんなの要らん」「誰も幸せにならんわ」
- ロシア軍情報総局(GRU)ナンバー2、モスクワで銃撃され重体…ウラジーミル・アレクセーエフ副長官！
- 、ミラノ冬季五輪が始まる前から日本人の を使った応援に対して排除宣言
- 旦那がダブスタすぎて家庭内別居中。「人のやり方にロ出しないでほしい」って言う癖に、私には色々ロ出ししてきて...
- 海外「別次元だ！」日本と米国の公衆衛生レベルの差に海外がびっくり仰天
- 【画像】日本、ファシズムの初期症候に当てはまりすぎてヤバいと話題に
- 海外「これが真の民主主義国家だ！」 緊急事態を乗り越える日本の姿に海外から感動と称賛の嵐
- 海外「日本語が読めなくて、これをジュースと勘違いしてボトル半分まで飲んでしまったｗｗ」【海外の反応】
- 日本の新幹線で外国人観光客のキャリーケースが日本人女性の頭に落下！ 外国人は逆ギレして警察沙汰に！【タイ人の反応】
- 外国人「公共交通機関の充実度でTier表を作った、日本はAランク」
- 【フランス】兵士の安全【ポーランドボール】
- 海外「日本て外国の影響受けたけど本当に日本独自のものって何？」
- TSMCが日本初3ナノメートルの半導体を熊本第2工場で生産へ 海外の反応
- 【海外の反応】今すぐこの少女に君らの祖先が犯した犯罪を謝罪しろ！
- 外国人「日本で見かけたトンデモ英語をまた集めてみたｗｗｗｗ」Part2
- 【ニュース】 芸能界の高市批判の音頭を取ってるやつの正体ｗｗｗ
- 【驚愕】 親方「排水溝は2センチくらい段を付けておけ」新人「わかりました！」→ヤバすぎｗｗｗｗｗ
- ぼったくりトイレ修理業者、逮捕→被害内容がもうメチャクチャすぎる・・・
- 【悲報】 中道改革連合、分裂秒読みか…「高市人気に勝てない」党内から絶望の声
- 【速報】 中革連の総決起大会の様子、生き生きしており団結力も最高潮！ 若者「うわあ・・・」
- 【ｗ】 中国、米国がレアアースを中国から買わない事に反対
- 日本ハムファイターズ「最後に優勝したのは10年前です」←こいつ
- 2026年のF1マシンは予選でもリフト＆コーストしてバッテリーをチャージしなければならない模様
- 【ぶいありうむ】 フォークリフトゲーなのにマリオカートみたいな音鳴ってて草
- 上品さを崩さないグラマラス 田中瞳
《台湾の魯肉飯の多様性》角切り肉から角煮まで、日本人ライターのコラムに魯肉飯の奥深さを感じました！
魯肉飯の話になると、必ずと言っていいほど台湾の北と南でバトルが勃発します！
日本人ライターの玉置標本さんは去年（2019年）の秋、台北・台中・台南・高雄でエビ釣りをするため、台湾縦断旅行をしています。
彼は帰国後、エビ釣り体験・インスタント麺に関するコラムを投稿しているのですが、先日、新たに「魯肉飯」がテーマのコラムを投稿しています。
店や地域により味付けや肉の形状（角切り肉～角煮）が異なるなど、非常に細かい分析がされているのですが、魯肉飯がこんなにもバラエティに富んだ食べ物だったとは、正直私も驚いています！
日本の「グルメ」に関する海外の反応
台湾でテナガエビ釣りに挑む作者
台湾のお土産話をどうぞ。台北、台北、台中、台南、高雄と5箇所の釣り堀を回りました。台湾縦断テナガエビ釣り武者修行の旅 https://t.co/Ps9vNIapPJ #DPZ pic.twitter.com/jXwEAcmnI3
— 玉置標本：2/9（日）コミティア西4ホールQ13b「私的標本」 (@hyouhon) October 14, 2019
玉置標本さんは食材採取や実験料理が趣味のライターで、これまでに魚釣りの本や虫の捕獲から実食までを記した本を出版しています。
また、麺の歴史についても大きな関心を持っているようです。
玉置さんが執筆した昆虫食がテーマの本
amazon
去年（2019年）の秋、玉置さんは台北から縦断旅行をスタートさせ、ゴールの高雄まで、計5カ所のエビ釣り場を訪れました。
帰国後、10月にはエビ釣り体験記を、11月にはインスタント麺のルーツに関するコラムを執筆・投稿しています。
そして先日…
「台湾で知る魯肉飯の多様性」という茶色い記事を書きました。また台湾いきたい。
「台湾で知る魯肉飯の多様性」という茶色い記事を書きました。また台湾いきたい。 https://t.co/p2bkQuMbLS #DPZ pic.twitter.com/nzsYPJ38ar
— 玉置標本：2/9（日）コミティア西4ホールQ13b「私的標本」 (@hyouhon) January 13, 2020
このコラムでは、今回台湾を訪れた際に食べた全ての魯肉飯が記録されているのですが、日本のネット民の関心も高かったようで、このツイートはなんと1万回以上もいいねされています。
最初で紹介しているお店（左上の写真）は、2017年の来台時、米粉とでん粉で作る麺・米苔目と衝撃的な出会いを果たしたという「高家庄米苔目」の魯肉飯です。
お次（右上の写真）は台湾で有名な魯肉飯のチェーン店「鬍鬚張魯肉飯」の魯肉飯です。
台北を出発した後も玉置さんは「黃記鵝肉冬粉」のガチョウ肉入り魯肉飯（左下の写真）など各地でさまざまな魯肉飯と出会います。
また、角切り肉タイプの魯肉飯だけでなく、「山河魯肉飯」の魯肉飯（右下の写真）など角煮が乗ったタイプの魯肉飯も多く紹介されています。
これを紹介しないと南部の人が黙っていませんよね！
（ﾟ∀ ﾟ）こちらから「魯肉飯食紀行」「台湾縦断エビ釣り体験記」「インスタント麺食紀行」、そして2017年に執筆した「米苔目の食レポ・感想」を読むことができますよ！
- 「日本で食べられるものの中で本当に安くて美味しい食べ物がこちらです・・・」
- 【Xの車窓から】 最近中国人の客って、少なくなりました？ ほか
- 「ハンター試験で見たやつだ…」タイの某工場で出るメシが酷すぎると話題にｗｗｗ
- 俺「小遣いあるの？」父「30年ない」→その事実を知った嫁が動き出し…
- 佐藤栄作「偏向新聞は大嫌い(画像」日本「退陣会見で新聞記者を追い出す！」マスコミ「支持率下げてやる！(日本テレビ生配信」高市早苗「newszeroインタビュー拒絶(重要」→
- 高市首相の「脱中国」戦略はやはり正しかった…中国に媚びて「移民とEV」の泥沼に沈んだドイツの末路
- KDDI、子会社不正で決算発表延期ｗｗｗ売上2460億円分を取り消しへ
- 【恐怖】 体育館の屋根から数十トンの雪が一気に落下…轟音と揺れがヤバすぎる「絶対に近づかないで」福島・南会津町
- 【速報】 中革連の総決起大会の様子、生き生きしており団結力も最高潮！ 若者「うわあ・・・」
- 【画像】 すごい車おった
- 【速報】国民・榛葉幹事長「野党第1党は自爆、あいつらどこ見てるんだろ」 野党最大勢力へ
- 「日本はおかずが少ない！ 情の文化があるからおかずが多い」残飯の再利用が情の文化だそうｗｗｗ
- 国外で売れない中国製旅客機「C919」…3度目の正直なるか？！
- 【画像】 浜辺美波ちゃんさん、◯◯を◯すニットを着てしまうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 嫁が貰った義兄の車から手帳が出てきた。その手紙を読むと、衝撃の事実が発覚して...
- ツイ民「ママ、戦争止めてくるわ」がバズってトレンド入り
- 陸上自衛隊、青森県内で屋根の除排雪に係る災害派遣活動を実施！
- 【画像】 このチビっ子相撲ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】 キン肉マンの作者、ブチギレｗｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 外国人「公共交通機関の充実度でTier表を作った、日本はAランク」
- 【Xの車窓から】 Facebook見てたらバケモン現れて草 ほか
- 海外「日本て外国の影響受けたけど本当に日本独自のものって何？」
- 【海外の反応】今すぐこの少女に君らの祖先が犯した犯罪を謝罪しろ！
台湾人の反応
南北戦争勃発？ｗｗｗ
南部の魯肉飯は、角煮を短冊切りもしくは拍子木切りしたものが乗せられてる。爌肉飯は角煮丸ごと、肉燥飯が北の魯肉飯と同じような感じで、角切り肉が乗ってる。
どのお店の滷肉飯にも良さがある
1番最後のはもう「魯肉飯」じゃくて「爌肉飯」だよね。
南の方の魯肉飯は、角煮が乗せられたものが普通
台中は南部にカウントされるの？
日本のラーメンと一緒だよね～
滷肉飯の威力を思い知ったかｗｗｗ
正しくは「“滷”肉飯」。
「“魯”肉飯」は一般化した間違った書き方。
自分はひき肉派
豚肉を守らないと
角煮が乗ってるのは「控肉飯」、ひき肉が乗ってるのは「肉燥飯」、角切り肉が乗ってるのが「滷肉飯」
正解！
でもこの違いが分からない人は多い。
それで結局、だいたい同じだからってことで、「滷肉飯」でひとくくりにされちゃう。
場所が違えば、滷肉飯の定義も違うよ。
自分の認識では…
角煮が乗ったものが「爌肉飯」
豚の角煮の細切れが乗せられてるものが「滷肉飯」
ひき肉が乗せられてるものが「肉燥飯」
高雄人の場合、
角煮が乗せられてるもの：滷肉飯
脂身・赤身・豚の皮が乗せられてるもの：肉燥飯
赤身のひき肉だけのもの：魚のエサ
角煮が乗ってるのは「爌肉飯」。「肉燥飯」とはまた違うものだと思うｗ
みんな、肉燥飯と滷肉飯の中間の「肉角飯」の存在を忘れてる！
角煮が乗ってるのは「爌肉飯」じゃないの！？
自分も角煮が乗ってるのは爌肉飯だと思う…
滷肉飯は角煮を細かく刻んだものが乗せられてるやつ…
ガチョウ肉入り魯肉飯…食べたい
全部滷肉飯。そんなに細かく分ける必要なんてない！
なんで誰もパクチーパウダーを開発しないんだろう
コリアンダーパウダーのこと？ 日本にあるけど…
山河魯肉飯で紹介されてるのは、どっちかというと爌肉飯じゃない？
中部・南部では、爌肉を滷肉・滷肉を肉燥って呼ぶ所が多いよ。
何かちょっと違うものが混ざってない？
角切り肉最高
待って、中に爌肉飯が1つ混ざってるｗ
「雞魯飯」もあるよ～これもおいしい
（訳注：「雞魯飯」は、鶏肉飯（ほぐした鶏肉の味付けご飯）＋魯肉飯が合体したものです）
聞きたいんだけど、ブラックペッパーはどこのメーカーの物を使ってる？
南北戦争勃発の危機（←え）
何かいい匂いがした気がした
生物のレポートみたいなタイトル（笑）
南部の人から「魯肉飯じゃない肉燥飯だ」って指摘が来そうｗｗｗ
カロリーすごそう…
「滷」だよ～「魯」って書かないで！
見ただけで、ちょっとお腹いっぱい…
メニュー開発のために、試食してもらいたいんだけどいいOWO？
全然OK
記事に書かれてないから、ここで追加説明しとくね：
肉燥→炒めたひき肉に水を加え、煮込んだもの
魯肉→揚げた肉ブロック・角切り肉を煮込んだもの
控肉→豚足煮込みの別名
「滷肉飯」は「肉燥飯・控肉飯」とは別物なのに、多くのお店で滷肉飯って書かれてるから、料理が運ばれてきた時、自分が思ってたのと違うのが来て、一瞬パニックになる…
鬍鬚張の写真、何回魯肉の追加をお願いしたら、あんな感じになるんだろう？
追加料金を払えば追加で乗せてくれるよ
それは知ってる。ただ「何回」追加したら写真みたいになるのか知りたかっただけ
台中では、控肉飯じゃなくて爌肉飯。控肉飯って書いてる所もあるけど。
ひき肉・角切り肉が乗せられてるのは肉燥飯（ひき肉か角切り肉かは店による）。爌肉飯をわざと魯肉飯って呼ぶお店もある。ひき肉が使われてるものを魯肉飯って呼ぶ人は少ないけど、それを滷肉飯って呼ぶ人はもっと少ない。
鬍鬚張のは肉の皮でしょ（1番外側のあの薄い膜の所）
滷肉・控肉・肉燥って、それぞれ別物だよねQQ
南部ではみんな肉燥飯って呼ぶけど…魯肉飯って何？
台中に来たなら、李海魯肉飯は絶対食べて欲しい！
角煮のやつは何か違う気がする
滷肉飯と肉燥飯は別物…
1番最後のは東坡肉飯（≒爌肉飯）でしょ
肉燥飯は肉燥飯ｗ
肉燥飯という呼び方は変えられない！！
晩ご飯を何にするか迷った時に参考になるね
ブックマーク済み
コメント
日本にある台湾料理の店では挽肉の魯肉飯しか見たことないな。めちゃ美味かった。
ラーメンと一緒
なるほど
近所にあった鬍鬚張魯肉飯、すぐ潰れちゃったな。うまかったのに。
カレーライスとラーメンと海鮮丼みたいな「一括りにしてるけど実態は多様」な感じですな
新幹線に乗る時はいつも味付き卵入り魯肉飯弁当を買ってしまう。そんなに美味しくないのに。
角煮丼みたいなものなの？
喰った事無いけど旨そうだね＾＾
日本のラーメンと一緒っていう説明がしっくりきた
多様性はあっても全部魯肉飯だ
さすが台湾
３０年ぐらい昔のころは排骨飯と魯肉飯に憧れてたな
(｡-_-｡)本場の美味しさう。。。無印⚫︎品のしか食べた事無い
髭ちょうのは渋谷や巣鴨にもあったよね。安くて旨いから牛丼みたいに流行ればって思ってたんだけど消えたね。
早稲田に角切り肉と角煮の乗ったやつの写真がある中華の店があったな。
台湾も臭豆腐を撲滅してくれれば何度も行くのに・・・
魯肉飯は脂身たっぷりで脂っこいよね。
脂身の代わりに椎茸を入れた魯肉飯が、一番ヘルシーで美味しかった。
金峰ってとこで食ったぞ！
台湾３回行って３回ともな
美味かった！！
チェーン店みたいなとこのでも美味い
「ぶたどんって何？ｗｗｗとんどんだろｗｗｗ」みたいな程度の低いやり取りしてて草
ただ、日本人的にはこういう微妙な地域性とか小異が大好きだわ
台湾系中華料理店はいっぱいあるのに、どこでもルーロー飯食べれた試しがない。一般化してくれ
地方だと台湾料理を名乗る中国人の店が多い
それなｗ 地方民として共感ｗ 「台湾料理」って掲げた看板のチェーン店みたい。どこも同じメニュー。従業員が台湾人ぽくないｗ
三つの食品の定義が各地で入れ替わってるって話だから
ラーメンとはまったく違う話のような…
日本で桜餅と言った時に、
関東の長命寺と関西の道明寺という違うものが混在してるみたいなものかね？
まあこう言う甘辛い味付けは、基本的に日本人は好きだよね
どうせ全部スターアニス臭がするんだろ？
八角苦手だと台湾で豚肉料理食えないよね・・・
近所にある店は「台湾屋台」と言う名前で、経営者のママが台北の人。
コックさんは福建省のオッサンで、エビチリが800円だし、安くて超ウマ。
中華街も近いけど、最近はコスパの良いこの店で飲んでばかり。
とりあえず全部食べたい
肉と飯の組み合わせは神
肉の些細な違いなんてどうでもいいよ。どうせ全部くそ美味いんだから
手長エビのでかさにびっくりした
いいなーバーソーおいしそう