日本のネットで「台湾の魯肉飯（ルーローハン）の多様性」という記事が話題になっていたことが台湾でも紹介されていました。とても美味しそうな台湾グルメの魯肉飯ですが、その呼び方について語り合う台湾人の反応をまとめました。
- 、三重県のレストランでちょっと肩がぶつかっただけでファビョり頭にハサミを突き す
- 「日本 vs 、マンガのキャラクターの違い」
- 「日本の鎌倉に行って来た」
- 「50年前の日本の特撮技術に驚きの声！日本の古い特撮で見つけた“物理的すぎる”特殊効果の演出がこちらです‥」
- 「ミラノ冬季五輪、現在のメダルランキングをご覧ください」→「日本の生活スポーツすごすぎ」「冬季も日本が圧倒的だね」
- 海外「「どれだけ親日家が増えた事か！」 日本の高校生と留学生の別れの光景がエモすぎると話題に
- 海外「日本なんて行かなきゃよかった…」 初来日の米投資家が痛感した日本との大きな差が話題に
- 海外「日本人大好き！」どんな相手でも誠意を見せる日本人の行動に海外が超感動
- 日本の中学生が立ち上げた訪日外国人向け野球観戦アテンドにMLBファン騒然！（海外の反応）
- 【発狂】姉夫婦は子供二人いるんだが、幼稚園年長の歳になって二人とも医者から発達の認定をされた → 義兄は怒り狂って子供の遺伝子鑑定をして、姉がそれを咎めると…
- ドイツ 日英伊の次世代戦闘機の共同開発に参加検討か 海外の反応
- 外国人「革命的だ」日本サッカー、異例の試みに世界が驚愕！【海外の反応】
- 海外「安らかに」新潟のスキー場でカナダ人女性がコース外滑走で滝つぼに転落（海外の反応）
- 「日本、女子ビッグエアでも金メダル獲得・・・」→「すごすぎ」「今や冬でも日本に勝つのは難しくなった」【ミラノ冬季五輪 村瀬心椛】
- 「なぜ日本は『脱アジア級』の強さを見せているのか？冬季五輪序盤でメダル7個の猛チャージ、中韓が12位に並ぶ中で独走する日本の実力に驚きの声...
- 海外「日本のマクドナルドってここまでレベルが違うの！？」外国人が日本のマックで驚いたこととは・・・？【海外の反応】
- 海外「日本人大好き！」どんな相手でも誠意を見せる日本人の行動に海外が超感動
- 彼女が男を連れ込んでるところに遭遇！彼女「なんで来たの…」間男「すいません帰ります」俺「俺が帰るよ」→その場を去った後、衝撃の展開に…
- 外国人「日本で日本語ができるからって自慢するな！レストランでは手振りだけで十分だ！」
- 海外「これが日本って嘘だろ！？」 日本の雪国の壮大すぎる光景がもはやAIだと話題に
- 屋敷町に住む義両親「老後は家を売った金でケアマンションに入るつもり」→義弟嫁が私に「教育資金贈与してもらおう、ていうか絶対欲しい！一緒に言おう」私「うちはいい」→結果
- 海外の反応：トランプ、日本の対米投資が遅いことにご立腹の模様
- 【艦これ】松輪ちゃん 他
- 2026年バスケ殿堂入り最終候補が発表！ブレイク・グリフィン、ドック・リバースらが選出
- 海外の反応：日本は買春者天国なのか？
- 【絶望】ドイツ語で「さよなら」ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【速報】長崎県沖の排他的経済水域で停船命令に従わず船で逃げたとして中国漁船を拿捕、船長を逮捕
- 海外「日本で弓道を始めた！」日本に来てから始めた日本的な趣味に対する海外の反応
- ギネス世界記録に世界最高齢の総務部員として認定された日本女性 海外の反応
- 【海外の反応】昔の日本人は台湾人をこのように見ていたらしい…
- 【恋愛格差】「格上」だと思った相手と付き合った結果…｜海外の反応
- 海外「日本人大好き！」どんな相手でも誠意を見せる日本人の行動に海外が超感動
- 海外「マジで傑作」米大物ユーチューバーがあの日本アニメを絶賛
- マスコミ「選挙結果、酷いことになりましたね・・・え？高市政権圧勝は酷いと思うのが当たり前でしょ？」←これ
- 【速報】 中国政府、砂漠にメガソーラーを作ったら草ボーボーに緑化してしまったと発表
- 【ｗ】 中国、衆院選与党勝利を速報
- 「立憲民主党が中央大学の教授にボロクソ言われてる」と視聴者騒然、誰もが思ってたことをバッサリと言ってしまった
- 【悲報】 中革連・安住淳、大号泣・・・・・・
- 【精神的勝利】 中国4位→観客席で国旗掲げる謎展開にｗｗ ミラノ五輪ショートトラック混合リレー
- 【パラレルワールド】 ある人物の存在が世界から完全に消失…何これ
- 【衝撃】 友達「相続税が2億6000万円だった…」俺「え、マジで！？」→結果ｗｗｗｗｗｗ
- 【衝撃】 『ネクタイ』とかいう『謎の邪魔な紐』が生まれた理由がこれらしい…
- 【献血】 A型、O型「非常に困っています」 → B型「困っています」 → AB型「心配です」
《台湾の魯肉飯の多様性》角切り肉から角煮まで、日本人ライターのコラムに魯肉飯の奥深さを感じました！
魯肉飯の話になると、必ずと言っていいほど台湾の北と南でバトルが勃発します！
日本人ライターの玉置標本さんは去年（2019年）の秋、台北・台中・台南・高雄でエビ釣りをするため、台湾縦断旅行をしています。
彼は帰国後、エビ釣り体験・インスタント麺に関するコラムを投稿しているのですが、先日、新たに「魯肉飯」がテーマのコラムを投稿しています。
店や地域により味付けや肉の形状（角切り肉～角煮）が異なるなど、非常に細かい分析がされているのですが、魯肉飯がこんなにもバラエティに富んだ食べ物だったとは、正直私も驚いています！
日本の「グルメ」に関する海外の反応
台湾でテナガエビ釣りに挑む作者
台湾のお土産話をどうぞ。台北、台北、台中、台南、高雄と5箇所の釣り堀を回りました。台湾縦断テナガエビ釣り武者修行の旅 https://t.co/Ps9vNIapPJ #DPZ pic.twitter.com/jXwEAcmnI3
— 玉置標本：2/9（日）コミティア西4ホールQ13b「私的標本」 (@hyouhon) October 14, 2019
玉置標本さんは食材採取や実験料理が趣味のライターで、これまでに魚釣りの本や虫の捕獲から実食までを記した本を出版しています。
また、麺の歴史についても大きな関心を持っているようです。
玉置さんが執筆した昆虫食がテーマの本
amazon
去年（2019年）の秋、玉置さんは台北から縦断旅行をスタートさせ、ゴールの高雄まで、計5カ所のエビ釣り場を訪れました。
帰国後、10月にはエビ釣り体験記を、11月にはインスタント麺のルーツに関するコラムを執筆・投稿しています。
そして先日…
「台湾で知る魯肉飯の多様性」という茶色い記事を書きました。また台湾いきたい。
「台湾で知る魯肉飯の多様性」という茶色い記事を書きました。また台湾いきたい。 https://t.co/p2bkQuMbLS #DPZ pic.twitter.com/nzsYPJ38ar
— 玉置標本：2/9（日）コミティア西4ホールQ13b「私的標本」 (@hyouhon) January 13, 2020
このコラムでは、今回台湾を訪れた際に食べた全ての魯肉飯が記録されているのですが、日本のネット民の関心も高かったようで、このツイートはなんと1万回以上もいいねされています。
最初で紹介しているお店（左上の写真）は、2017年の来台時、米粉とでん粉で作る麺・米苔目と衝撃的な出会いを果たしたという「高家庄米苔目」の魯肉飯です。
お次（右上の写真）は台湾で有名な魯肉飯のチェーン店「鬍鬚張魯肉飯」の魯肉飯です。
台北を出発した後も玉置さんは「黃記鵝肉冬粉」のガチョウ肉入り魯肉飯（左下の写真）など各地でさまざまな魯肉飯と出会います。
また、角切り肉タイプの魯肉飯だけでなく、「山河魯肉飯」の魯肉飯（右下の写真）など角煮が乗ったタイプの魯肉飯も多く紹介されています。
これを紹介しないと南部の人が黙っていませんよね！
（ﾟ∀ ﾟ）こちらから「魯肉飯食紀行」「台湾縦断エビ釣り体験記」「インスタント麺食紀行」、そして2017年に執筆した「米苔目の食レポ・感想」を読むことができますよ！
- 海外「これが日本って嘘だろ！？」 日本の雪国の壮大すぎる光景がもはやAIだと話題に
- 【Xの車窓から】 最近中国人の客って、少なくなりました？ ほか
- 【恐怖】 ネットで飛行機の座席を選んでいたら…ものすごく不穏な座席があった????
- 【Xの車窓から】 Facebook見てたらバケモン現れて草 ほか
- 【速報】 ガキ新聞「あなたの政党を動物に例えると？」 れいわ新選組「ばかにしてんのか」
- 高市早苗「宗教法人に課税(検討」高市政権「宗教団体の課税免除を取り消し税収4.5兆円増加」日本「新興宗教撲滅！」5ch民「強い(確信」自民党支持者「実行希望！」→
- 中国外務省「 の強制連行、証拠は山のようにある」…対日圧力に拍車
- 【自民】 村上誠一郎(73歳) 「100年前に戻りつつある。スペイン風邪→大恐慌→ヒトラーの流れに似ている」
- 【発狂】姉夫婦は子供二人いるんだが、幼稚園年長の歳になって二人とも医者から発達の認定をされた → 義兄は怒り狂って子供の遺伝子鑑定をして、姉がそれを咎めると…
- 【世論調査】 立憲と公明合作の「中道改革連合」期待しないが８割 → 高市政権幹部のマジレスがコチラ → ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ...
- 【速報】「汚い首は斬ってやる」とSNS投稿の大阪駐在中国総領事、こんな場所で生存を確認ｗｗｗｗｗ
- 高市早苗「宗教法人に課税(検討」高市政権「宗教団体の課税免除を取り消し税収4.5兆円増加」日本「新興宗教撲滅！」5ch民「強い(確信」自民党支持...
- 落選した中革連幹部が『高市首相の悪口』を出演番組で垂れ流し、「和牛商法の男が何を言うか」と視聴者からツッコミが 到
- 落選した中革連幹部が『高市首相の悪口』を出演番組で垂れ流し、「和牛商法の男が何を言うか」と視聴者からツッコミが 到
- 彼女が男を連れ込んでるところに遭遇！彼女「なんで来たの…」間男「すいません帰ります」俺「俺が帰るよ」→その場を去った後、衝撃の展開に…
- 高市早苗「宗教法人に課税(検討」高市政権「宗教団体の課税免除を取り消し税収4.5兆円増加」日本「新興宗教撲滅！」5ch民「強い(確信」自民党支持...
- 屋敷町に住む義両親「老後は家を売った金でケアマンションに入るつもり」→義弟嫁が私に「教育資金贈与してもらおう、ていうか絶対欲しい！一緒に言おう」私「うちはいい」→結果
- 【ニュース」】 インドネシア「高市さん助けて！」と中国高速鉄道の借金返済に年1兆2000億の国費投入が決まり終了、日本の新幹線を蹴った過去を掘...
- 【画像】 ナースが脱いだ結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 海外「日本人大好き！」どんな相手でも誠意を見せる日本人の行動に海外が超感動
- 海外「日本のマクドナルドってここまでレベルが違うの！？」外国人が日本のマックで驚いたこととは・・・？【海外の反応】
- 海外「これが日本って嘘だろ！？」 日本の雪国の壮大すぎる光景がもはやAIだと話題に
台湾人の反応
南北戦争勃発？ｗｗｗ
南部の魯肉飯は、角煮を短冊切りもしくは拍子木切りしたものが乗せられてる。爌肉飯は角煮丸ごと、肉燥飯が北の魯肉飯と同じような感じで、角切り肉が乗ってる。
どのお店の滷肉飯にも良さがある
1番最後のはもう「魯肉飯」じゃくて「爌肉飯」だよね。
南の方の魯肉飯は、角煮が乗せられたものが普通
台中は南部にカウントされるの？
日本のラーメンと一緒だよね～
滷肉飯の威力を思い知ったかｗｗｗ
正しくは「“滷”肉飯」。
「“魯”肉飯」は一般化した間違った書き方。
自分はひき肉派
豚肉を守らないと
角煮が乗ってるのは「控肉飯」、ひき肉が乗ってるのは「肉燥飯」、角切り肉が乗ってるのが「滷肉飯」
正解！
でもこの違いが分からない人は多い。
それで結局、だいたい同じだからってことで、「滷肉飯」でひとくくりにされちゃう。
場所が違えば、滷肉飯の定義も違うよ。
自分の認識では…
角煮が乗ったものが「爌肉飯」
豚の角煮の細切れが乗せられてるものが「滷肉飯」
ひき肉が乗せられてるものが「肉燥飯」
高雄人の場合、
角煮が乗せられてるもの：滷肉飯
脂身・赤身・豚の皮が乗せられてるもの：肉燥飯
赤身のひき肉だけのもの：魚のエサ
角煮が乗ってるのは「爌肉飯」。「肉燥飯」とはまた違うものだと思うｗ
みんな、肉燥飯と滷肉飯の中間の「肉角飯」の存在を忘れてる！
角煮が乗ってるのは「爌肉飯」じゃないの！？
自分も角煮が乗ってるのは爌肉飯だと思う…
滷肉飯は角煮を細かく刻んだものが乗せられてるやつ…
ガチョウ肉入り魯肉飯…食べたい
全部滷肉飯。そんなに細かく分ける必要なんてない！
なんで誰もパクチーパウダーを開発しないんだろう
コリアンダーパウダーのこと？ 日本にあるけど…
山河魯肉飯で紹介されてるのは、どっちかというと爌肉飯じゃない？
中部・南部では、爌肉を滷肉・滷肉を肉燥って呼ぶ所が多いよ。
何かちょっと違うものが混ざってない？
角切り肉最高
待って、中に爌肉飯が1つ混ざってるｗ
「雞魯飯」もあるよ～これもおいしい
（訳注：「雞魯飯」は、鶏肉飯（ほぐした鶏肉の味付けご飯）＋魯肉飯が合体したものです）
聞きたいんだけど、ブラックペッパーはどこのメーカーの物を使ってる？
南北戦争勃発の危機（←え）
何かいい匂いがした気がした
生物のレポートみたいなタイトル（笑）
南部の人から「魯肉飯じゃない肉燥飯だ」って指摘が来そうｗｗｗ
カロリーすごそう…
「滷」だよ～「魯」って書かないで！
見ただけで、ちょっとお腹いっぱい…
メニュー開発のために、試食してもらいたいんだけどいいOWO？
全然OK
記事に書かれてないから、ここで追加説明しとくね：
肉燥→炒めたひき肉に水を加え、煮込んだもの
魯肉→揚げた肉ブロック・角切り肉を煮込んだもの
控肉→豚足煮込みの別名
「滷肉飯」は「肉燥飯・控肉飯」とは別物なのに、多くのお店で滷肉飯って書かれてるから、料理が運ばれてきた時、自分が思ってたのと違うのが来て、一瞬パニックになる…
鬍鬚張の写真、何回魯肉の追加をお願いしたら、あんな感じになるんだろう？
追加料金を払えば追加で乗せてくれるよ
それは知ってる。ただ「何回」追加したら写真みたいになるのか知りたかっただけ
台中では、控肉飯じゃなくて爌肉飯。控肉飯って書いてる所もあるけど。
ひき肉・角切り肉が乗せられてるのは肉燥飯（ひき肉か角切り肉かは店による）。爌肉飯をわざと魯肉飯って呼ぶお店もある。ひき肉が使われてるものを魯肉飯って呼ぶ人は少ないけど、それを滷肉飯って呼ぶ人はもっと少ない。
鬍鬚張のは肉の皮でしょ（1番外側のあの薄い膜の所）
滷肉・控肉・肉燥って、それぞれ別物だよねQQ
南部ではみんな肉燥飯って呼ぶけど…魯肉飯って何？
台中に来たなら、李海魯肉飯は絶対食べて欲しい！
角煮のやつは何か違う気がする
滷肉飯と肉燥飯は別物…
1番最後のは東坡肉飯（≒爌肉飯）でしょ
肉燥飯は肉燥飯ｗ
肉燥飯という呼び方は変えられない！！
晩ご飯を何にするか迷った時に参考になるね
ブックマーク済み
コメント
日本にある台湾料理の店では挽肉の魯肉飯しか見たことないな。めちゃ美味かった。
ラーメンと一緒
なるほど
近所にあった鬍鬚張魯肉飯、すぐ潰れちゃったな。うまかったのに。
カレーライスとラーメンと海鮮丼みたいな「一括りにしてるけど実態は多様」な感じですな
新幹線に乗る時はいつも味付き卵入り魯肉飯弁当を買ってしまう。そんなに美味しくないのに。
角煮丼みたいなものなの？
喰った事無いけど旨そうだね＾＾
日本のラーメンと一緒っていう説明がしっくりきた
多様性はあっても全部魯肉飯だ
さすが台湾
３０年ぐらい昔のころは排骨飯と魯肉飯に憧れてたな
(｡-_-｡)本場の美味しさう。。。無印⚫︎品のしか食べた事無い
髭ちょうのは渋谷や巣鴨にもあったよね。安くて旨いから牛丼みたいに流行ればって思ってたんだけど消えたね。
早稲田に角切り肉と角煮の乗ったやつの写真がある中華の店があったな。
台湾も臭豆腐を撲滅してくれれば何度も行くのに・・・
魯肉飯は脂身たっぷりで脂っこいよね。
脂身の代わりに椎茸を入れた魯肉飯が、一番ヘルシーで美味しかった。
金峰ってとこで食ったぞ！
台湾３回行って３回ともな
美味かった！！
チェーン店みたいなとこのでも美味い
「ぶたどんって何？ｗｗｗとんどんだろｗｗｗ」みたいな程度の低いやり取りしてて草
ただ、日本人的にはこういう微妙な地域性とか小異が大好きだわ
台湾系中華料理店はいっぱいあるのに、どこでもルーロー飯食べれた試しがない。一般化してくれ
地方だと台湾料理を名乗る中国人の店が多い
それなｗ 地方民として共感ｗ 「台湾料理」って掲げた看板のチェーン店みたい。どこも同じメニュー。従業員が台湾人ぽくないｗ
三つの食品の定義が各地で入れ替わってるって話だから
ラーメンとはまったく違う話のような…
日本で桜餅と言った時に、
関東の長命寺と関西の道明寺という違うものが混在してるみたいなものかね？
まあこう言う甘辛い味付けは、基本的に日本人は好きだよね
どうせ全部スターアニス臭がするんだろ？
八角苦手だと台湾で豚肉料理食えないよね・・・
近所にある店は「台湾屋台」と言う名前で、経営者のママが台北の人。
コックさんは福建省のオッサンで、エビチリが800円だし、安くて超ウマ。
中華街も近いけど、最近はコスパの良いこの店で飲んでばかり。
とりあえず全部食べたい
肉と飯の組み合わせは神
肉の些細な違いなんてどうでもいいよ。どうせ全部くそ美味いんだから
手長エビのでかさにびっくりした
いいなーバーソーおいしそう